小さな梅から季節のしあわせ

梅をくださるお友達がいて、「良かったら、今年もどうぞ！」と、2キロの梅をいただきました。

小ぶりでふっくらとした実に、小さな傷が少し。売り物みたいに整っていなくて、自然の中でもまれた素朴さがあり、こういったのが好きです。

梅仕事、はじめました

さっそく水にさらして、ペーパーできっちり拭き、

ヘタを取って… 焼酎、ないぞ、ないない…！

「料理酒でいいかぁ〜」と、ここは柔軟に消毒。（適当ともいいます）

ずぼら主婦は、ガラス瓶よりも手軽なジップロック（しかも二重！）で。

梅と氷砂糖を交互に入れて待ちます。

じわじわ…と氷砂糖が溶けていく様子を見るのが、実は大好きです。

しばらくたつと、黄金色の梅ジュースがたまってきます。

しゅわっと炭酸で割ると、さわやか！少しだけ塩を入れても美味しいし、ゼリーやかき氷にかけても◎

作る時間も、待つ時間も、そして味わう時間も、どれも好きです。

毎日ひっくり返しながら、「いい感じ♪」と眺めております。

今年も、こうして季節を味わえることに感謝。

梅は青梅でも完熟でもOK。入れる材料によって風味が変わるのも、楽しみのひとつです。

梅の原産地は中国で、日本には奈良時代にはすでに栽培されていたそうです。現在では台湾や韓国などアジアの一部の地域でも見られますが、日常的に梅をよく利用しているのは日本だといわれています。

梅は、疲労回復、免疫力向上アップにも効果があるといわれています。

暑い夏にこそ、おすすめの日本の恵ですね。