矢場とん秘伝のみそだれ正直レビュー｜家で味噌カツ【名古屋土産】

味噌カツが、ずっと食べてみたかったんです。

名古屋といえば味噌カツ、というイメージはあるものの、なかなか名古屋へ行く機会がありません。

「本場の味噌って、実際どうなんだろう」と気になったまま何年も過ぎていました。

そんなときに、嬉しいお土産をいただきました。

名古屋の名店「矢場とん」の、秘伝のみそだれです。

矢場とんの「秘伝のみそだれ」とは

矢場とんは、昭和22年創業の名古屋の老舗です。

お店の名前は、創業時の「矢場のとんかつ」を略したもの。

「矢場」は本店のある矢場町（現在の大須にあたる地域）を指していて、地名がそのまま看板になっているんですね。

そのお店の味を家庭でも楽しめるようにしたのが、この秘伝のみそだれです。

使われているのは、一年半熟成させた天然醸造の豆みそ。

職人さんが毎日使う分だけ丁寧に作っているそうで、なるほど「秘伝」と名乗るだけのことはあります。

温め方は、湯せんか電子レンジです。

袋のまま熱湯に3分ほど入れるか、中身を深めの容器に移してラップをかけ、500Wで30秒ほど温めます。

公式では「びっくりするほどサラサラ」と紹介されているのですが、開けたときはとろりとした質感でした。

袋には「みその成分が沈殿することがありますが、品質には問題ありません」と書かれています。

しっかり温めて混ぜると、たしかにサラッとした状態に近づきました。

ひとつ注意点があります。

袋にも大きく「中身がはねないように、ゆっくり開けてね！」と書いてあるとおり、開封時に飛び散りやすいです。

私も一度やってしまったので、ここは本当にゆっくり切ってください。

揚げたての串カツにかけると、味噌のいい香りがふわっと広がりました。

衣にしっかり絡むので、かけすぎには注意です。

最初に甘さが口に広がって、あとから味噌の深みとコクが追いかけてきます。

「甘い味噌だれ」と身構えていたのですが、思ったよりずっと立体的な味でした。

よくある「味噌のクセが前に出すぎる」感じが、まったくないんです。

実は私は脂身が少し苦手なのですが、揚げ物の油っぽさが不思議と気にならなくなりました。

ちょっとしたマジックみたいです。

面白かったのが、子どもの反応でした。

開封したときの味噌の匂いで「これは美味しくないかも」と言っていたんです。

ところが、ひと口食べたら「このタレ美味しい！」と、たっぷりつけていました。

「クセになる」というのも納得です。

贈る相手	向いている理由
ひとり暮らしの方へ	1袋50gの小分けなので、使い切りやすく余りません。
料理をする方へ	とんかつ以外に、おでん・野菜炒め・冷しゃぶ・ドレッシングにも使えます。
名古屋めしが気になっている方へ	お店に行かなくても本場の味を試せる、ちょうどいい入り口になります。
お子さんのいるご家庭へ	味噌のクセが強くないので、うちの子も問題なく食べられました。
常温保存がありがたい方へ	日持ちが長く常温でよいので、渡すタイミングを選びません。

お菓子のお土産とは違って、「使ってもらえる」お土産です。

甘いものが苦手な方への手土産にも、選択肢として持っておくと便利だと思います。

いただきものなので購入価格は分かりませんが、1袋50gで1人前という小分けの単位が、思った以上に使いやすいと感じました。

とんかつを揚げる日だけでなく、おでんや野菜炒めにも回せるので、1袋あたりの働きが大きいんです。

「特別な日じゃないと出番がない」タイプの調味料ではないところが、いちばんの満足ポイントでした。

商品名	矢場とんみそだれ（味噌加工品）
販売者	株式会社矢場とん（愛知県名古屋市中区大須）
内容量	1袋50g（4袋入りの箱もあります）
原材料	みそ（国内製造）、砂糖、ポークエキス／調味料（アミノ酸等）、酸味料
アレルギー	大豆・豚肉
賞味期限	常温で約1年（袋の上部に記載。直射日光を避けて保存）
カロリー	1袋50gあたり68kcal／食塩相当量1.5g
温め方	湯せん約3分、または深めの容器に移して500Wで約30秒
価格の目安	販売店により変動（※最新は公式でご確認ください）
主な購入場所	矢場とん各店・公式オンラインショップ・百貨店・通販