叶匠壽庵あも正直レビュー｜つぶあん・こしあん比較【滋賀土産】

上品な和菓子の手土産といえば、私には思い出の一品があります。

滋賀の老舗「叶匠壽庵（かのうしょうじゅあん）」の代表銘菓、「あも」です。

実はこのあも、亡くなった祖父が大好きだったお菓子なんです。

濃いめの煎茶と一緒に、求肥とあんをゆっくり味わっていた祖父の姿を、今でも覚えています。

やわらかな求肥（ぎゅうひ）を、たっぷりの小豆あんでぐるっと包んだ棹菓子。

今回は、この思い出のあもを、正直にレビューしていきます。

商品名	あも（丹波大納言小豆）／あも（こしあん）
製造元	叶匠壽庵（滋賀県大津市）
構造	やわらかな求肥を小豆あんで包んだ棹菓子
内容量・価格	1棹350g／税込1,296円前後（※商品・店舗により変動。最新は公式でご確認ください）
賞味期限	製造日より30日（夏季のみ26日）／常温保存
アレルギー	大豆
主な購入場所	各百貨店・公式オンラインショップ

お正月に冷やして食べた、あんの絶妙なほっこり感

あもの主役は、希少な「丹波大納言小豆」。

全国収穫量のわずか1%という小豆で、皮が薄く口当たりがよいのが特徴です。

お正月に、冷やして食べてみました。

すると、あんの味が絶妙にほっこりとしていて、その甘さが求肥と一緒になることで、ちょうどよいおいしさになるんです。

ひとつだけ注意点を。

求肥は冷やしすぎると少しかたくなります。

とはいえ、我が家ではそれもまったく気にならない範囲でした。

気になる方は、冷やしすぎないのがおすすめです。

あもには、定番のつぶあんのほかに「こしあん」もあります。

今回、両方を食べ比べてみました（こしあんは写真を撮り忘れてしまいました…）。

まずつぶあん。

あんが、粒の形をそのまま残してほっこりと炊き上げられています。

この仕上がりは、まさに職人技。

皮がプチッとつぶれてしまうと、この味にはならないと思います。

粒がほっこり残っているからこそ、ふわっと崩れるおいしさが楽しめるんです。

いっぽうこしあん。

切るときに、求肥とあんの繊細さの違いから、こしあんのほうが少し崩れやすくなります。

でも、それが口に入れたときには、とろっとなめらかで絶品なんです。

お汁粉を固めたような味わいで、こしあん派には絶対におすすめ。

実はうちの子どもは、こしあんが一番のお気に入りです。

私はというと、どちらもそれぞれのおいしさがあって、正直、選べません。

贈る相手	向いている理由
親・年配の方へ	上品で控えめな甘さ。やわらかく食べやすいので、目上の方にも安心して贈れます。
職場・あらたまった場へ	老舗の代表銘菓という格があり、切り分けて配れるので職場の手土産にも。
恋人・パートナーへ	お茶を淹れて、ふたりでゆっくり味わうのにぴったりの上質さがあります。
あんこ・求肥好きな方へ	つぶあん・こしあんが選べるので、好みに合わせて贈れます。
ひとり暮らしの方へ	△。1棹350gあるので、ひとりで食べきるには時間がかかります。

かしこまった贈り物にも、親しい人とのお茶うけにも合う。

相手を選ばない懐の広さが、あもの魅力です。